(오렌지 카운티 맛집) 진솔국밥 - Jinsol Gukbap - 진한 돼지국밥과 부드러운 수육 > 한식맛집

안녕하세요. K-link LA의 에릭입니다.

오늘 소개할 곳은 오랜 시간 우려낸 돼지 육수로 만든 돼지국밥과 순대국밥, 섞어국밥을 비롯해 수육과 족발, 김치찜 등 다양한 

한국 음식을 맛볼 수 있는 진솔국밥(Jinsol Gukbap) 부에나파크점입니다.

부에나파크에는 설렁탕과 갈비탕, 순두부찌개를 전문으로 하는 한식당이 많지만 부산식 돼지국밥을 중심으로 여러 종류의 돼지고기 요리를 선보이는 곳은 상대적으로 흔하지 않습니다.

오렌지소프 애비뉴에 자리한 진솔국밥은 혼자 국밥 한 그릇을 간단히 먹기에도 좋고, 여러 사람이 수육이나 김치찜, 족발을 주문해 나누기에도 잘 어울리는 곳입니다.

돼지국밥과 순대국밥, 섞어국밥을 비롯해 고기국수와 육개장, 갈비탕, 돌솥비빔밥, 물냉면과 비빔냉면까지 메뉴의 폭도 넓습니다.

뜨끈한 국물과 밥으로 완성되는 한 끼

진솔국밥의 가장 큰 특징은 진하게 우려낸 돼지 육수와 부드럽게 삶은 고기를 중심으로 한 국밥입니다.

돼지국밥은 국물과 돼지고기, 밥이라는 단순한 구성이지만 육수의 농도와 고기의 식감, 곁들임 반찬에 따라 맛의 차이가 크게 느껴지는 음식입니다.

진솔국밥은 100% 생고기와 가마솥에서 24시간 우려낸 사골 국물을 특징으로 내세우고 있습니다. 뽀얀 국물에 새우젓으로 간을 맞추고 부추무침을 넉넉히 넣어 먹는 방식입니다.

처음 방문한다면 돼지국밥

진솔국밥을 처음 찾는다면 가장 먼저 눈에 들어오는 메뉴는 돼지국밥입니다.

뽀얀 돼지 육수에 얇게 썬 돼지고기를 넉넉히 담고 밥을 곁들이는 대표 메뉴입니다. 국물은 사골의 구수함이 느껴지면서도 돼지고기 특유의 맛이 지나치게 강하지 않아 비교적 편하게 먹을 수 있습니다.

처음부터 다대기와 새우젓을 많이 넣기보다는 기본 육수를 먼저 맛보는 것이 좋습니다. 이후 새우젓으로 짠맛과 감칠맛을 더하고, 부추를 넣어 향과 산뜻함을 보충하면 됩니다.

내장까지 들어간 섞어국밥

다양한 돼지고기 부위를 좋아한다면 섞어국밥을 선택할 수 있습니다.

공식 메뉴에 따르면 섞어국밥에는 돼지고기와 위, 혀, 귀 등의 부위가 들어갑니다. 살코기만 들어간 국밥보다 씹는 맛이 다양하고 내장 특유의 풍미가 분명합니다.

부드러운 고기와 쫄깃한 부위를 번갈아 먹는 재미가 있지만 내장에 익숙하지 않은 사람에게는 다소 낯설게 느껴질 수 있습니다.

국밥과 함께 먹기 좋은 수육

국밥과 함께 자주 선택되는 메뉴가 수육입니다.

부드럽게 삶은 돼지고기를 얇게 썰어내는 음식으로, 불판에 굽지 않아 삼겹살보다 담백하게 먹을 수 있습니다.

수육은 고기 자체를 새우젓에 살짝 찍어 먹거나 김치와 함께 먹으면 좋습니다. 새우젓의 짭조름한 맛이 돼지고기의 고소함을 살리고, 김치의 매콤하고 새콤한 맛이 지방의 묵직함을 덜어줍니다.

여러 사람이 나눠 먹기 좋은 김치찌게

가족이나 친구들과 함께 방문한다면 김치찌게도 살펴볼 만합니다.

푹 익힌 김치와 돼지고기를 함께 끓여내는 음식으로, 오래 익은 김치의 깊은 신맛과 돼지고기의 고소함이 어우러집니다.

김치를 길게 찢어 돼지고기에 감싸 먹으면 매콤하고 새콤한 맛과 부드러운 고기의 식감을 함께 느낄 수 있습니다. 진한 국물을 밥에 조금씩 비벼 먹는 것도 잘 어울립니다.

김치찜은 국밥보다 양념 맛이 강하고 양도 넉넉한 편이어서 여러 사람이 공깃밥과 함께 나눠 먹기에 좋습니다.

더운 날에는 물냉면과 비빔냉면

날씨가 덥거나 뜨거운 국물보다 시원한 음식을 원한다면 물냉면과 비빔냉면을 주문할 수 있습니다.

물냉면은 차가운 육수와 면을 함께 즐기는 담백한 메뉴이며, 비빔냉면은 매콤한 양념이 중심이 되는 음식입니다.

고기를 함께 먹고 싶다면 냉면과 돼지갈비 또는 LA갈비를 조합하는 콤보 메뉴도 있습니다. 달고 짭조름한 갈비를 냉면에 곁들이면 고기의 묵직한 맛과 차가운 면의 산뜻함이 균형을 이룹니다.

매운 족발과 냉채족발

술 한잔과 함께 먹거나 여러 사람이 나눌 음식을 찾는다면 매운 족발과 냉채족발을 선택할 수 있습니다.

매운 족발은 쫀득한 족발에 칼칼한 양념을 더한 메뉴입니다. 매운맛이 강하게 느껴질 수 있어 밥이나 부추전, 다른 담백한 음식과 함께 먹는 편이 좋습니다.

냉채족발은 차갑게 식힌 족발에 채소와 해파리, 겨자 소스를 곁들이는 음식입니다. 족발의 쫀득함과 채소의 아삭한 식감, 겨자 소스의 톡 쏘는 맛이 대비됩니다.

따뜻한 국물과 편안한 한식이 생각나는 곳

진솔국밥은 화려한 플레이팅이나 유행하는 퓨전 메뉴보다 뜨거운 육수와 부드러운 돼지고기, 밥과 김치로 완성되는 익숙한 한국식 한 끼에 집중한 곳입니다.

돼지국밥은 처음 방문하는 사람이 가장 편하게 선택할 수 있는 대표 메뉴이며, 순대를 좋아한다면 순대국밥, 여러 돼지고기 부위의 식감을 즐기고 싶다면 섞어국밥이 잘 어울립니다.

여러 사람이 방문한다면 수육이나 김치찜, 매운 족발과 냉채족발을 추가해 나눠 먹을 수 있습니다. 더운 날에는 물냉면이나 비빔냉면과 갈비를 함께 주문하는 것도 좋은 선택입니다.

가격은 간단한 국밥집으로 생각하면 다소 높은 편이지만 고기와 국물의 양, 반찬을 포함한 전체 구성을 고려하면 든든한 한 끼 식사로 잘 어울립니다.

부에나파크에서 진한 돼지 육수와 부드러운 수육이 생각나거나 새우젓과 부추를 넣어 취향대로 완성하는 부산식 돼지국밥을 맛보고 싶다면 방문해 볼 만한 곳입니다.

진솔국밥 부에나파크 Jinsol Gukbap Buena Park

주소: 7446 Orangethorpe Ave, Buena Park, CA 90621

전화: (714) 266-0037

웹사이트: jinsolbuenapark.com